Салат с печенью долина

Продукты:
200 г печени,
2-3 картофелины,
1 яйцо,
50 г сливочного масла,
1 головка репчатого лука,
1 помидор,
огурец,
50 г консервированного зеленого горошка,
30 г зелени сельдерея,
100 г майонеза,
соль.


Рецепт:
Печень очистить от пленок, вымочить в молоке,
пропустить через мясорубку, обжарить до
готовности на сливочном масле. Картофель
отварить в подсоленной воде до готовности,
приготовить пюре, добавить сливочное масло и
яичный белок. Часть готового пюре выложить на
смазанный жиром и посыпанный панировочными
сухарями противень, сверху выложить слой фарша
из печени, поверх которой выложить вторую часть
картофельного пюре. Смазать запеканку яичным
желтком, запекать в духовом шкафу до образования
румяной корочки. Готовую запеканку остудить,
нарезать небольшими порционными кусочками.
Кусочки запеканки выложить на дно салатника,
посыпать мелко нарубленным луком, залить слоем
майонеза. Помидоры нарезать кружочками, выложить
в один слой поверх запеканки, смазать майонезом.
Огурец также нарезать кружочками, выложить в
салатник и смазать майонезом. Последним слоем
высыпать зеленый горошек, перемешанный с мелко
нарубленным сельдереем.