Рисовый салат в дыне
Продукты:рис - 170 г дыни (маленькие) - 2 шт.,
редиска - 4 шт.,
зёрна варёной кукурузы - 3 ст. л,
зелёный варёный горошек - 1 ст. л,
шампиньон - 5 шт.,
оливковое масло - по вкусу перец,
соль - по вкусу.
Рецепт:
Отварите рис, т. е. чтобы не разварился. Охладите
под струёй воды, слейте воду. Выложите на ткань и
обсушите. Срежьте верхнюю часть дынь, выньте
мякоть. Сделайте из неё специальной ложечкой
небольшие дынные шарики. Постарайтесь собрать в
отдельную посуду дынный сок. Вымойте редис
вместе с листьями. Порежьте кружочками редис.
Листья пропустите в миксере. Порежьте тонко
грибы. В отдельную миску выложите рис, дынные
шарики, порезанный редис, грибы, кукурузные зёрна
и зелёный горошек. Добавьте протёртые листья
редиса, оливковое масло. Посолите, поперчите,
перемешайте. Полейте всё дынным соком. Теперь
заполните пустые дыни приготовленной смесью и
подавайте к столу.
