Салат из фасоли по-итальянски
Продукты:Подготовка 10 минут
Приготовление 20 минут
На 4 порции:
500 г фасоли;
100 г сала;
2 луковицы;
2 ст.л. сливочного масла;
25 г лука;
25 г томата-пасты;
30 г лимонного сока;
50 г зелени петрушки;
соль.
Рецепт:
Фасоль припустить в небольшом количестве
подсоленной воды, добавить сливочное масло. Сало
и лук нарезать мелкими кубиками, положить на
разогретую сковороду, обжарить лук до
золотистого цвета; добавить к фасоли и
перемешать. В сковороде с жиром спассеровать
муку, влить немного сока и перелить в посуду с
фасолью. Добавить томат-пасту и перемешать. При
подаче на стол посыпать мелко нарубленной
петрушкой.