Салат из куриного мяса с креветками
Продукты:На 1 курицу (1,3-1,5 кг),
500 г картофеля,
300 г соленых огурцов,
100 г салата,
120 г консервированного зеленого горошка,
6 яиц,
60 г крабов (креветок или кальмаров),
15 г чернослива,
100 г соуса "Южный",
10 г сахара,
420 г соуса (майонез со сметаной),
30 г зелени петрушки,
специи, соль.
Рецепт:
Сварить или зажарить заправленную "в
кармашек" тушку курицы, охладить, разрубить на
4 части и отделить мясо от кожи и костей. Мясо
нарезать ломтиками, длинные кусочки оставить для
оформления салата. В кастрюлю положить
нарезанные листья салата, мясо курицы, картофель,
огурцы, вареные яйца и зеленый горошек, заправить
майонезом со сметаной и соусом "Южный",
перемешать, добавляя по вкусу соль, молотый
перец, сахар. Сочную салатную массу уложить
горкой на листья салата в салатник и украсить
вокруг дольками (кружочками) яйца, кусочками
крабов, смоченных салатной заправкой, длинными
ломтиками жареного мяса курицы, черносливом и
веточками петрушки.