Таббуле с консервированным лимоном

Продукты:
На 8 порций:
100 г булгур (см ниже)
сок 2х лимонов
1 консервированный лимон, промытый и мелко порезанный (см ниже)
1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
6 шт зеленого лука, мелко порезанных
1 огурец, очищенный от семян и мелко порезанный
4 помидора, очищенных от семян и мелко порезанных
1 пучок (примерно 100 г) петрушки, мелко порезанной
40 г свежей мяты, мелко порезанной
1 ч л молотой зиры
125 мл оливкового масла

Подавать:
листья кос салата
дольки лимона


Рецепт:
Хрустящий огурец и кисленький лимон придают особый вкус этому средне-восточному салату.

1. Промыть булгур в нескольких сменах холодной воды с помощью сита и большой миски, пока вода не будет течь чистой. Слить, переложить в миску и выдавить лимонный сок. Оставить на 30 минут.

2. Смешать консервированный лимон в большой миске с луком, помидорами, петрушкой, мятой, зирой и 1 ч л соли. Добавить булгур и оливковое масло. Перемешать и попробовать - по вкусу можно добавить лимонного сока или соли.
Подавать с хрустящими листьями салата и дольками лимона.

Сделайте заранее

Салат хорошо хранится (без лука) в течение 24 часов. Храните его в контейнере в холодильнике и добавьте лук в последнюю минуту.

Экспериментируйте

Если положить на салат куриную грудку, обжаренную на гриле, или кусок лосося или баранины, получится сытный обед.

Смотрите также

Булгур




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Борщ с жареными карасями

Продукты: Свекла, картофель, морковь, петрушка, укроп, лук репчатый, лук зеленый, щавель, мука, масло растительное, вареные яйца, сметана, лавровый лист, соль, перец, караси, мясной или куриный бульон. ...

Грибной суп с ариштой

Продукты: На 20 гр. сушеных грибов: 20 гр. репчатого лука, 15 гр. топленого масла, 100 гр. картофеля, 20 гр. аришты (или вермишели); соль, перец, зелен...

Овощной суп-пюре

Продукты: На 6 порций: 3 ст. л. топленого масла, 2 лавровых листа, 1 ч.л. молотого кориандра, 1/4 ч.л. порошка асафетиды, 1 - 1/2 ч.л. куркумы, 675 гр. разных овощей нарезанных кубиками,1,4 л ...

Окорочка с яблоками и черносливом

Продукты: 4 куриных окорочка, 2 яблока, 8 ягод чернослива без косточек, 1 луковица, 1 ч. ложка томата-пасты, 2 ст. ложки тертого сыра, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 150 г сметаны, черный молотый пер...

Рыба в томатном соусе с маслинами и каперсами

Продукты: 2 ч.л. оливкового масла 1 зубчик чеснока 400 г консервированных помидоров перец молотый по вкусу 2 рыбных филе на 150 г весом каждое 2,5 ст.л. измельченной зелени свежего базилика 2 с...


Домашние рецепты.