Грибной салат с макаронными изделиями
Продукты:На 4
порции:
200 г грибной смеси (шампиньоны, вешенки и т. д.);
0,5 стакана оливкового масла;
2 толченых зубчика чеснока; цедра 1 лимона;
1 ст. ложка лимонного сока;
2 ст. ложки мелко нарезанной мяты;
250 г макарон;
4 спелых, очищенных, мелко нарезанных помидора;
соль; перец.
Рецепт:
Грибы нарежьте тонкими ломтиками и сложите в
большую миску вместе с 2 помидорами. Чеснок
поджарьте 1 минуту на 1 ст. ложке оливкового масла
до золотистого цвета. Снимите сковороду,
добавьте остатки оливкового масла, семечки и сок
лимона и мяту. Грибы залейте приготовленным
соусом, хорошо перемешайте, накройте и маринуйте
несколько часов.