Салат из ветчины и макарон под соусом рикотта

Продукты:
1 столовая ложка оливкового масла,
100 г свежих грибов, мелко нарезать,
1 измельченный зубчик чеснока,
3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки,
100 г сыра рикотта (или другого, по вашему вкусу),
6 столовых ложек сметаны,
2 столовые ложки неострой горчицы,
2 столовые ложки уксуса,
1/4 чайной ложки сахара,
1/4 чайной ложки соли,
молотый черный перец,
200 г макарон в виде маленьких ракушек, отварить и
просушить,
200 г овощной смеси (горошек, морковь и кукуруза),
отварить,
300 г копченой ветчины, порезать кубиками,
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука.


Рецепт:
Обжарить грибы и чеснок в масле на сковороде в
течение 4-5 минут. Добавить петрушку и тушить до
тех пор, пока жидкость из грибов не выпарится.
Положить сыр рикотта, сметану, горчицу, уксус,
сахар, соль и перец в салатницу и добавить к
полученной смеси макароны и овощи. Туда же
выложить грибную смесь и ветчину, хорошо
перемещать. Посылать зеленым луком, закрыть
крышкой и поставить на 1 час в холодильник.