Теплый салат с копченой грудинкой и фасолью
Продукты:копченая свиная грудинка,
банка консервированной белой фасоли,
базилик зеленый,
листья салата,
сельдерей черешковый,
фенхель,
лук-порей,
1 ст. ложка лимонного сока.
Рецепт:
Срезать шкурку с копченой свиной грудинки, нарезать грудинку шириной 3 см, толщиной 1 см (в палец), обжарить (но не ЗАЖАРИТЬ - шкварки нам не нужны) на сковороде до золотистой корочки (до похрустывания), консервированную фасоль промыть, поджарить на сковороде на образовавшемся вытопленном сале (с грудинкой не смешивать). Пока жарится порвать руками листья салата, базилик, порезать тонкой соломкой сельдерей, фенхель, лук-порей, сбрызнуть соком лимона, перемешать. На тарелку горкой выложить зелень, сверху окрапить оливковым маслом, выложить фасоль, прикрыть эту красоту поджаренной грудинкой. Украсить на свое усмотрение. Подавать сразу. Наслаждаться теплотой вкуса.
Рецепт от KaramuhaПоделиться рецептом