Салат из помидоров с сыром моцарелла
Продукты:Время приготовления: На 4
порции:
2 мясистых помидора, ,
400 г сыра моцарелла,
соль, молотый белый перец,
400 г мангольда (листовой свеклы),
1 зубчик чеснока,
4 стол, ложки оливкового масла,
1-2 стол, ложки ароматизированного уксуса.
Рецепт:
Помидоры и сыр нарезать кружочками толщиной 5
мм и выложить на блюдо в виде черепицы.
Приправить. Листья мангольда нарезать. Стебли
разрезать наискосок на кусочки длиной 2 см.
Чеснок пропустить через пресс. Оливковое
масло разогреть и обжарить в нем чеснок до
золотисто-коричневого цвета. Добавить мангольд
и, помешивая, немного потушить. Сбрызнуть
уксусом. Тушеный мангольд разложить на помидоры
с сыром. Салат при желании можно еще раз посолить,
поперчить и приправить сушеным базиликом.