Римский салат

Продукты:
Вам
потребуется на 4 порции:
60 г сыра рокфор,
3 тушки филе сельди,
4 зубчика чеснока,
4 ст. л. лимонного сока,
1 ч. л. сладкого соевого соуса,
соль, молотый душистый перец,
175 мл жирных сливок,
75 мл молока,
4 яйца,
200 г зеленой стручковой фасоли,
1 кочан римского салата {350 г),
200 г помидоров,
150 г шампиньонов,
2 ст. л. оливкового масла,
100 г белого хлеба,
50 г сыра пармезан (куском) .


Рецепт:
Рокфор протереть через мелкое сито. Филе сельди
промыть и мелко нарубить. Чеснок мелко нарезать
или выдавить ручным прессом. Сельдь, половину
чеснока, лимонный сок, соевый соус, соль, перец,
сливки и молоко хорошо перемешать и соединить с
рокфором. Яйца варить 7-8 минут, облить холодной
водой и очистить. Фасоль очистить от створок и
бланшировать в подсоленной воде в течение 7-8
минут, воду слить. Салат вымыть и нарезать не
очень крупно. Помидоры и шампиньоны вымыть.
Помидоры нарезать тонкими дольками, шампиньоны -
кружочками. Q Оливковое масло смешать с
ос-Отавшимся чесноком и намазать этой смесью
кусочки хлеба. Затем этот хлеб нарезать
маленькими кусочками и обжарить (лучше на гриле)
до образования золотистой корочки.

Салат смешать с фасолью, помидорами,
шампиньонами, половинками яиц и обжаренным
хлебом. Сверху посыпать мелко натертым сыром
пармезан. Подать с заправкой.

Время приготовления: 1 час. В одной порции 492
ккал.