Салат “нисуаз”

Продукты:
На 4 порции: 250 гр молодого картофеля, порезанного пополам 300 гр стручков зеленой фасоли 2 яйца 15 маслин 1/2 репчатой луковицы, порезанной 200 гр черешневидных помидорчиков, порезанных пополам петрушка
Заправка: 4 ст л оливкового масла 1 ст л дижонской горчицы 1 ст л бальзамического уксуса 1 зубчик чеснока


Рецепт:
1. Положить картофель в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 12 мин. Добавить подрезанную с концов фасоль за 3 минуты до готовности картофеля. В другой кастрюле отварить вкрутую яйца в течение 7 мин. Окатить холодной водой, пока они полностью не остынут. Очистить и порезать пополам.
2. Чтобы сделать заправку, нужно смешать оливковое масло, горчицу, уксус и 1 зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавку.
3. Смешать картофель фасоль с маслинами, луковицей, помидорами, яйцами и заправкой. Украсить петрушкой перед тем, как подавать на стол.
На заметку: К праздничному столу подавайте этот салат со стейком тунца, обжаренном на гриле.