Хе из рыбы

Продукты:
Рыба (желательно бескостная: пеленгас, кефаль, сом, скумбрия) - 1кг. филе. Лук репчатый - 2 средних луковицы. Морковь - 1 средняя. Уксус столовый (9%) Специи: перец молотый (красный и черный (белый)) в равных частях; по 1/3 ч.л. Кориандр молотый, 1 1/2 ч.л. Имбирь молотый, 1/3ч.л. Орегано, 1/4 ч.л. Базилик 1/4 ч.л. Глютаминат натрия (усилитель вкуса) если есть, 1 ч.л. Соевый соус "Арома" (классический или грибной) Масло постное (дезодорированное, рафинированное)


Рецепт:
Рыбу-филе нарезать кусочками 4*2см, лук нарезать четверть кольцами, морковь натереть на крупной терке. Все это сложить в эмалированную посуду, перемешать залить 4% раствором уксуса так чтобы покрыло (раствор лучше делать с нейтральной газированной водой: "Оболонь", "Моршанска") и поставить под небольшой гнет на 1-1,5ч. После чего откинуть на дуршлаг слегка отжать и дать стечь. Затем переложить обратно в посуду, посыпать специями, полить соевым соусом, вымешать и оставить еще на 1 ч. настояться. Т.к. соевый соус соленый, можно не солить. А так, солить по вкусу. Переложить в банку, залить маслом. Через 3-4 часа можно подавать.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Палтус-барбекю со свежим укропом

Продукты: На 4 порции: 60 мл белого вина 1 ч. ложка вустерширского соуса 2 ст. ложки свежего лимонного сока 1 ст. ложка мелко порубленного свежего укропа или 3/4 ч....

Тосканский фасолевый суп

Продукты: На 4 порции: 225 гр сухой фасоли, замоченной на ночь, или 2 х 400 гр банки консервированной белой фасоли 1 ст л оливкового масла 2 зубчика чеснока, раздавленных 1 кубик овощного ...

Рыба тушеная в пиве

Продукты: На 2 порции: рыба (карп, треска) 300 г, масло растительное 20 мл, пиво 50 мл, изюм 25 г, уксус 1 ч.л., лимонная цедра, перец черный молотый, соль, зелень петрушки. Рецепт: Подготовленную и разделанную рыбу нарезаем н...

Жареная щука с картофельным пюре

Продукты: 1 щука (800-900 г), 3-4 ст. ложки растительного масла, 500-700 г картофеля, 1 болгарский перец, листья салата, зеленый лук, петрушка, укроп, соль, му...

Перцы, фаршированные авокадо и креветками

Продукты: На 4 порции: 4 крупных сладких перца, порезанных пополам 175 г сыра моццарелла, порезанного 200 г отваренных креветок, разморозить, если заморожены 1 крупный авокадо, очищен...


Домашние рецепты.