Салат со шпинатом, беконом и яйцом
Продукты:На 2 порции: 6 полосок бекона, поджаренного под гриле и поломанного на кусочки 2 яйца, поджаренных или отваренных в едва кипящей воде (пашот) 2 горсти молодого шпината, промытого сухарики, подсушенные из 1/4 буханки хлеба, порезанного на кусочки, обваленного в оливковом масле и запеченного до золотистого цвета
Заправка: 3 ст л оливкового масла 1 ст л красного винного уксуса 1 ч л зернистой горчицы
Рецепт:
Молодой шпинат вкуснее всего в салатах, либо слегка отваренным в течение нескольких секунд.
1. Взбить все ингредиенты для заправки.
2. Перемешать шпинат, бекон с заправкой.
3. Разделить между двумя тарелками, посыпать крутонами и яйцом. Побрызгать оставшейся заправкой.