Закуска из птицы

Продукты:
500 г вареной курицы, индейки, куропатки или кролика
100 г голландского или другого сыра
200 г масла
перец, соль
для украшения:
1 крутое яйцо
2-3 стакана бульона для желе
1 вареная морковь
зелень сельдерея, петрушка


Рецепт:
Приготовить из птицы крепкий бульон, налить слоем толщиной 2 см в зубчатую металлическую форму и дать ему хорошо застыть. На желе положить красиво вырезанные кружочки вареной моркови, петрушки и яиц. Затем удалить кости из вареной или жареной птицы и два раза пропустить мясо через мясорубку. Положить в миску, хорошо растереть, добавить соль, молотый перец и немного разбавить бульоном. Масло растереть отдельно добела, выложить в него мясную массу, натертый на терке сыр и хорошо растереть. Из этой массы сделать полушарие, положить его в форму на желе и полностью залить охлажденным, но еще не застывшим бульоном. Когда масса охладится и желе застынет, форму на короткое время опустить в горячую воду и сразу опрокинуть на мелкую тарелку. Вокруг украсить листьями салата и розочками из масла.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Запеченный омлет с овощами и пармезаном

Продукты: 20 г сливочного масла 300 г стручковой фасоли 300 г зеленого горошка соль по вкусу 300 г шпината 2 яйца 200 г тертого сыра пармезан 300 г моркови   Рецепт: ...

Бараньи отбивные с розмарином

Продукты: На 4 порции: 8 отбивных из филея, каждая 2—3 см толщиной (по 125 г) 1 крупный зубчик чеснока, разрезанный пополам 2 ч. ложки нарубленного свежего розмарина или 1/2 ч ложк...

Фасолевые лепешки

Продукты: 1 ст. отваренной фасоли, 4 дольки чеснока, 1 ст. овсяных хлопьев, 1 луковица, 2 яйца, соль, перец по вкусу Рецепт: Фасоль пропустить через мясорубку, добавить отваренные хло...

Низкокалорийное питание

Лечебное питание при ожирении предусматривает использование «классической» низкокалорийной диеты. Ее цель – воздействие на обмен веществ для устранения избыточных отложений жира. Общая характеристика низкокалорийной диеты...

Перцы, фаршированные по-средиземноморски

Продукты: На 4 порции: 3 сладких перца, порезанных пополам и очищенных от семечек 1 ст л оливкового масла 125 г коричневого риса 50 г сыра...


Домашние рецепты.