Салат “арлекино”
Продукты:200 г риса, 30 г сливочного масла или маргарина, свежие огурцы, оливки без косточек, красный стручковый перец, 2 помидора, зеленый горошек, растительное масло, сок лимона или уксус, соль.
Рецепт:
В слегка подсоленной воде со сливочным маслом отварить рис в течение 15 мин, процедить, обдать холодной водой, выложить в салатник и охладить. Добавить нарезанные огурцы, оливки, кусочек красного стручкового перца, мякоть помидоров, зеленый горошек. Заправить растительным маслом, соком лимона или уксусом, солью, перемешать.