Рисовый салат с тунцом

Продукты:
125 г рисовых зерен удлиненной формы
150 г консервированного тунца
100 г консервированного серебристого репчатого лука
1 стручок сладкого перца красного цвета
6 cт. л. салатного майонеза
2 ст. л. мелких каперсов
по 1 щепотке соли и только что смолотого белого перца
тертая цедра 1/2 необработанного лимона


Рецепт:
Рис сварить по рецепту, данному на упаковке, затем окатить его холодной водой, дать стечь и остудить. Тунцу дать как следует стечь и разъединить на мелкие кусочки. Серебристому репчатому луку дать стечь. Стручок сладкого перца разрезать пополам и вынуть из него плодоножку, зерна и перегородки. Половинки стручка нарезать кубиками. Майонез смешать с каперсами, жидкостью от каперсов в количестве 2 ст. л., солью, молотым перцем и лимонной цедрой. Смешать в майонезном соусе рис, рыбу, серебристый репчатый лук и сладкий стручковый перец, дать салату настояться в течение нескольких минут. Рис можно сварить в несколько большем количестве и использовать его для приготовления некоторых других блюд, сохраняя его под крышкой в холодильнике в течение 3-4 дней.