Трубочки слоеные с шампиньонами
Продукты:200 г пшеничной муки
200 г сливочного масла
1 стакан воды
500 г шампиньонов
20 г сливочного масла
1 ст. ложка пшеничной муки
1 стакан отвара от шампиньонов
400 г сметаны
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
1 ч. ложка укропа
1 яйцо, соль по вкусу
Рецепт:
Из слоеного теста приготовить трубочки, как указано в предыдущем рецепте. Шампиньоны очистить, вымыть, порубить, сложить в кастрюлю, добавить 1 стакан воды и масло, посолить, закрыть крышкой и тушить до готовности. Слить отвар, остудить, разбавить им муку так, чтобы не получилось комков. Смесь вылить в грибы, прокипятить, мешая до тех пор, пока грибная масса не загустеет до консистенции картофельного пюре. Добавить сметану, вскипятить. Посыпать рубленой зеленью петрушки, остудить. Перед самой подачей наполнить трубочки начинкой и подавать. Заранее начинять нельзя, так как тесто может размокнуть и трубочки получатся невкусные