Салат из копченой скумбрии с картофелем и хреном
Продукты:На 4 порции: 450 г молодого картофеля 2 ст л соуса из хрена 2 ст л сметаны или крем фреш 1 ст л лимонного сока 4 ст л оливкового масла 2 хрустящих яблока 2 копченых скумбрии 100 водяного кресса
Рецепт:
Очень простой и сытный зимний салат.
1. Отварить картофель в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 15 минут. Слить и отставить.
2. В миске смешать хрен, крем фреш или сметану, лимонный сок и оливковое масло; приправить. Порезать яблоки и теплый картофель, положить в большую миску и перемешать с заправкой.
3. Очистить от кожи скумбрию и добавить в салатницу с крессом. Перемешать и подавать.