Кубики сыра сорта “гауда” во фритюре

Продукты:
300 г сыра "Гауда", нарезанного ломтиками толщиной 2 см
125 г копченого вареного сала из брюшной части, нарезанного тонкими ломтиками
2 яйца
2 ст. л. муки
1 чашка панировочных сухарей
для обжаривания во фритюре:
1 л растительного масла
для приготовления соуса:
1 кружка йогурта
по 1 щепотке соли и сельдерейной соли
1/4 ч. л. молотого зеленого перца
на кончике ножа порошка имбиря
3 ст. л. порубленных трав разных сортов, таких как петрушка, укроп, лук-резанец


Рецепт:
Обернутые салом небольшие кубики сыра наколоть на деревянные шампурчики обвалять в муке, затем окунуть их во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. Растительное масло разогреть во фритюрнице до температуры 180 градусов и обжарить кубики сыра в нем в течение 4-6 минут до золотисто-коричневого цвета. Затем обсушить кубики сыра и дать им остыть. Йогурт смешать с солью, сельдерейной солью, молотым перцем, порошком имбиря и порубленными травами. Соус подать к кубикам отдельно. Во время еды кубики сыра обмакиваются в соус.