Салат из баклажанов с овощами

Продукты:
1 кг баклажанов,
400 г черешков сельдерея,
300 г лука,
200 г моркови,
1 стакан растительного масла,
1 л томатного сока,
соль, сахар, черный перец.


Рецепт:
Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить
и натереть на крупной терке. Черешки сельдерея
очистить от кожицы, зелень мелко нарезать. Овощи
смешать, посолить по вкусу и тушить с 3/4 стакана
растительного масла. В овощи добавить
предварительно подготовленный томатный сок и
подогревать еще около 15 мин. Баклажаны вымыть,
очистить кожицу, нарезать кружками толщиной 1 см,
обжарить на растительном масле. В овощи
переложить баклажаны, заправить по вкусу солью,
сахаром, перцем. Фасовать в горячем виде и
пастеризовать при 90 °С: полулитровые банки 25 мин,
литровые - 40 мин.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Артишоки с эстрагоновым маслом

Продукты: 2 артишока, 6 кружков лимона, веточки эстрагона для украшения. Для эстрагонового масла: 75 г сливочного масла, 1 долька чеснока, толченая, 1 ст. ложка резаного эстрагона. Рецепт: Придержи...

Брынза в горшочках

Продукты: 500 г. слабосоленой брынзы, 40 г. сливочного масла 1-2 помидора 1-2 сладких болгарских перца Черный и красный молотый перец по вкусу 5 яиц ...

Суп овощной с брынзой

Продукты: На 4 порции: 50 гр. сладкого перца, 200 гр. стручковой фасоли, 1 морковь, 15 гр. сельдерея, 200 гр. кабачков, 150гр. картофеля, 4 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. муки, 120 гр. помидоров, 120 гр. брынзы, 1 ст. молока, соль ...

Запеченный в духовке топинамбур

Продукты: На 8 порций: 900 г иерусалимских артишоков (топинамбура) 1 ст. ложки оливкового масла 1 ч. ложка соли 1/4 ч. ложки молотого черного перца Нарубленная свежая пет...

Суп с брокколи и слоеными пирожками

Продукты: 1 луковица 40 г сливочного масла 300 г соцветий брокколи 0,5 л мясного бульона (можно из кубика) 100 мл сливок 200 мл молока 1 ст.ложка муки, соль, мускат Для пирож...


Домашние рецепты.