Лечо по-венгерски
Продукты:3 кг сладкого перца,
2,4 кг томатного пюре,
75 г соли,
125 г сахара.
Рецепт:
Зрелый мясистый перец вымыть, обрезать с
концов, удалить семена. Перец нарезать полосками
шириной 5-8 мм или квадратиками, опустить в
кипящую воду на 2-3 мин. Приготовить томатное пюре,
положить в него подготовленный перец, варить 5-10
мин, добавить соль и сахар, варить еще 5 мин и
расфасовать. Стерилизовать в кипящей воде:
полулитровые банки - 30 мин, литровые - 45 мин.
