Цветная капуста деликатес
Продукты:2 кг цветной капусты,
1 кг 200 г помидоров,
200 г растительного масла,
100 г сахара,
60 г соли,
80 г чеснока,
120 г уксуса 6%-ного,
200-300 г перца болгарского,
1 - 2 пучка петрушки.
Рецепт:
Капусту разобрать на соцветия, промьпь,
отварить в воде не более 5 минут. Слить воду,
остудить. Отдельно приготовить маринад: в
молотые помидоры добавить уксус, масло, соль,
сахар, измельченные чеснок, петрушку, перец,
довести до кипения. Маринадом залить отваренную
капусту и, помешивая на медленном огне, кипятить
30-3 5 минут. Расфасовывать в чистые
стерилизованные банки, закатать.