Тыквенный соус
Продукты:2 ст. ложки растительного масла, 1-2 луковицы, 500 г тыквы (очищенной и нарезанной), 500 г кислых яблок, немного молотого имбиря (если есть), цедра одного лимона, корица, 1 чайная ложка молотого кориандра, 175 г сахара, соль
Рецепт:
Нарезанный лук спассировать в растительном маслеДобавить тыкву, нарезанную кубиками, крупно нарезанные яблоки, имбирь, тонко срезанную цедру лимона, корицу, кориандр, сахар, соль и тушить все, часто помешивая, около 20 минут на небольшом огне.Яблоки должны полностью развариться, тыква разваривается не до конца.Вынуть кожицу лимона и разложить содержимое горячим в банки.Закрутить. Хранить в прохладном месте.Соус из тыквы хорош к горячим и холодным блюдам.