Суп-пюре из картофеля с чесноком
Продукты:На 4 порции: жирное молоко или сливки - 1 литр, 8 средних картофелин, чеснок 3-4 зубчика, 1 луковица, сливочное масло, розмарин 5 гр., майоран 5 гр., соль по вкусу.
Рецепт:
Сварить картофель, слить всю воду и с небольшим количеством молока или сливок размять, а лучше взбить в миксере. Добавить оставшееся молоко, поджаренный до золотистого состояния, измельченный лук, протертый чеснок, сливочное масло, при желании специи. Еще раз все взбить, перелить в кастрюлю, осторожно довести до кипения, следя чтобы суп-пюре не подгорел. Разлить суп по горшочкам, сверху натереть сыр и запекать в течении 4-5 мин. при умеренной температуре.