Суп “винерон”
Продукты:300 г пюре из тыквы
300 г пюре из риса и лука
1 л бульона
100 г сливок
50 г масла
150 г хлебных корок
50 г сыра
Рецепт:
Соединить пюре из тыквы с пюре из риса и лука (сюбиз) и развести бульоном. Заправить кипячеными сливками и сливочным маслом. К полученному супу подать хлебные корки, нарезанные соломкой длиной 2 см. Нарезанные корки разложить на противне, посыпать тертым сыром и подрумянить в сильно нагретой духовке. Гарнир подавать на отдельной тарелке одновременно с супом.