Овощной суп лючезе

Продукты:
На 6 порций: 500 гр свежих весенних овощей - моркови, горошка, бобов, шпината, спаржи или весенней зелени 4 ст л оливкового масла 3 луковицы, мелко порезанные 1 итальянская колбаска, очищенная от кожуры и раскрошенная или 175 гр фарша из свинины 125 гр фарша из телятины 900 мл овощного бульона или воды соль и молотый черный перец
1 зубчик чеснока (по желанию) 6 толстых кусков хлеба, например, чьябатты, слегка подсушенных тертый пармезан


Рецепт:
1. Подготовить все овощи, порезать на кусочки примерно одинакового размера.
2. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук в течение 5 мин или до мягкости, затем добавить колбасу или свинину и готовить еще 5 мин.
3. Добавить телятину и готовить 10 мин, пока она не поджарится до коричневого цвета.
4. Добавить в кастрюлю все овощи, приправить солью и перцем. Аккуратно влить воду или бульон. Накрыть крышкой и варить 30 мин.
5. Очистить зубчик чеснока, если используете, натереть им хлеб. Разложить кусочки хлеба на дне большого блюда или положить в каждую тарелку по куску. Сверху положить суп. Подавать с тертым пармезаном.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Суп-крем овощной

Продукты: 4 стакана кукурузы 2 желтых сладких перца 4 стакана нежирного куриного бульона 1 стакан воды 2 зубчика чеснока 2 ст. л. зелени Рецепт: Суп подается холодным, поэтому его можно смело ...

Виноградная диета

Немного найдется таких вкусных и сочных ягод, как виноград. И, безусловно, виноградная диета, основу которой составляют эти замечательные ягоды, многим приде...

Свинина со шпинатно-сырной начинкой

Продукты: На 4 порции: 1 луковица 3 стол, ложки оливкового масла, 150 г свежезамороженного шпината соль, перец, тертый мускатный орех, 125 г сыра моцарелла, 4 шницеля...

Суп с броколли

Продукты: 4 куриных бульонных кубика, 3 чашки мелко нарезанной капусты брокколи, 1/2 чашки нарезанного репчатого лука, 1 лавровый лист, 1/4 чашки муки, ...

Гречка с мясным фаршем

Продукты: 200 г гречневой крупы, 200 г фарша, 3 ст. ложки растительного масла, 2-3 луковицы, черный перец, сушеный сельдерей, соль. Рецепт: Гречку отварить в подсоленной воде, когда гре...


Домашние рецепты.