Суп пивной
Продукты:На 4 порции: пиво 500 гр., сахар 100 гр., яйцо 1шт., тмин 2 гр., для гренок: творог 500 гр., масло сливочное 50 гр., яйцо 1шт., сметана 50 гр., тмин 1, хлеб пшеничный 100 гр.
Рецепт:
Пиво кипятят с тмином. Желтки добела растирают с сахаром, разводят холодным пивом и интенсивно помешивая, вливают в горячее пиво. Затем суп подогревают, не доводя до кипения. Подают суп с румяными гренками из белого хлеба с сыром. приготовить сырную массу для гренок, творог прогреть с растопленным сливочным маслом, помешивая, до образования однородной консистенции и постепенно, тонкой струйкой, вливают в посуду яйца, смешанные со сметаной, солью, тмином; массу снова размешивают и прогревают, не передерживая на огне, иначе сыр станет слишком твердым. Готовую сырную массу выкладывают в смазанную маслом посуду и ставят в холод.