Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов)

Продукты:
На 4 порции: 230 гр. ног, свиные уши, хвосты, 15 гр. лука репчатого, 10гр. моркови, 20 гр. уксуса винного, 0,5 гр. перца душистого, лавр, гвоздика, корица, 2 гр. чеснока, соль.


Рецепт:
Разрезанные пополам свиные ножки с кожей (трубчатые кости удалены), нарезанные уши и хвосты закладывают в кастрюлю, заливают водой и варят 30-40 мин. Затем мясные продукты перекладывают в другую посуду, заливают процеженным бульоном и, добавив коренья, лук, специи, соль, варят до готовности. Подают в холодном виде (бульон желеобразный).




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Свиные ребрышки на гриле

Продукты: 1 кг свиных ребрышек, 100 грамм кетчупа, 150 грамм шампиньонов, 1 луковица, 1 столовая ложка меда, 2 столовых ложки уксуса, 2 цуккини, порезанных, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, рубленной, ...

Гарнир из овощей

Продукты: 2 - 3 картофелины, 1 баклажан, 1 - 2 сладких перца, 2 луковицы, 3 помидора, 100 г масла, чеснок, зелень, соль по вкусу ...

Окрошка мясная сборная

Продукты: На 4 порции: 5 стаканов хлебного кваса, 250 гр. отварного мяса (или вареной колбасы, сосисок, сарделек), 2 свежих огурца, 1 пучок редиски, 2 вареные картофелины, 3 сваренн...

Бульон с тушеными овощами

Продукты: Бульон мясной - 400 г, капуста савойская - 40 г, репа - 20 г, морковь - 20 г, петрушка - 10 г, сельдерей - 10 г, лук репчатый - 20 г (1 шт.), лук-порей - 20...

Солянка донская

Продукты: осетрина 250-300 г , головизна 300-350 г , морковь 1 , петрушка 1 корень , луковица 1 , огурец соленый 2 , каперсы 1 столовая ложка , маслины 10-12 , помидоры свежие 2-3 , т...


Домашние рецепты.