Суп картофельный с крупой
Продукты:На 5 порций: картофель - 100 гр., морковь - 20 гр., петрушка - 5 гр., лук репчатый - 20 гр. или лук-порей - 10 гр., крупа (перловая, рис, манная или др.) - 30 гр., маргарин сливочный - 10 гр., соль и черный молотый перец по вкусу.
Рецепт:
Коренья, нарезанные кубиками по 5-6 мм., и мелко нарубленный лук пассировать на жиру. Перловую крупу подготовить промыть и замочить, рис промыть и погрузить в кипяток на 3-5 минут, пшено - на 2-3 минуты, а затем откинуть на сито, манную крупу просеять. Подготовленную крупу положить в кипящий бульон или воду, довести все это до кипения, добавить коренья и картофель, нарезанный кубиками. Манную крупу засыпать за 10 минут до окончания варки супа. Перед окончанием варки посолить.