Фасолевый суп с грибами
Продукты:шампиньоны 5-6 шт.
морковь 1 шт.
репчатый лук 0,5 шт.
сливочное масло 2 ст. л.
картофель 2 шт.
фасоль консервированная 0,5 банки
лавровый лист, укроп, петрушка по вкусу
Рецепт:
Грибы вымыть, разрезать на половинки, залить водой (1 л) и варить 20 минут. Картофель почистить, мелко нарезать и положить в суп. Добавить лавровый лист. Морковь вымыть, очистить и натереть на средней терке, лук мелко нарезать. Морковь и лук пассеровать в масле до мягкости (3-5 минут), а затем переложить в кастрюлю с супом и вновь довести до кипения. Фасоль процедить, добавить в суп, варить еще 10 минут и снять с плиты. Перед подачей добавить измельченные укроп и петрушку.