Картофельный суп
Продукты:1/2 пучка кореньев для супа
2 средние картофелины
1 ч. л. сливочного масла
250 мл овощного бульона из кубиков
2 ст. л. жирных сливок или сметаны
соль, молотый черный перец
1 молочная сосиска
крупномолотый черный перец
Рецепт:
Коренья для супа и картофель очистить, вымыть и нарезать все мелкими кубиками. Сливочное наело растопить прямо в кастрюле и слегка обжарить в нем картофель и коренья, постоянно помешивая. Влить бульон, довести до кипения и варить около 15 минут на небольшом огне. Выложить в отдельную посуду из супа 3 ст. ложки овощей. Содержимое кастрюли измельчить в пюре с помощью миксера или блендера. Извлеченные ранее овощи вновь добавить в суп, заправить его сливками или сметаной. Посолить и поперчить по вкусу. Сосиску нарезать кусочками, добавить в суп и в течение 2-3 минут разогревать на небольшом огне. Подавая на стол, посыпать суп крупномолотым черным перцем.