Густой овощной суп с чечевицей

Продукты:
Получается 4 порции 900 мл куриного или овощного бульона 75 г чечевицы 2 ст. ложки растительного масла 2 небольшие морковки, нарезанные кусочками шириной 1 см 1 небольшая головка крупно нарезанного репчатого лука 1 небольшой кабачок, нарезанный кусочками шириной 1 см 1 небольшой желтый кабачок или тыква, нарезанные кусочками шириной 1 см 1 зубчик чеснока, очень мелко нарубленного 1/2 кочана салата батавия, крупно нарубленного 900 г консервированных помидоров 25 г панировочных сухарей


Рецепт:
1. Поставьте четырехлитровую кастрюлю на большой огонь, влейте бульон и положите чечевицу. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут или до тех пор, пока чечевица почти полностью не сварится.
2. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте в ней масло. Положите морковь и лук и тушите 5 минут. Добавьте зеленые и желтые кабачки и чеснок. Тушите минут 5. 3. Добавьте салат батавия и тушите еще 2 минуты, пока оющи не станут мягкими. Добавьте в кастрюлю с чечевицей помидоры с соком, панировочные сухари, овощи и 225 мл воды. Доведите до кипения на большом огне, размяв помидоры ложкой. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут.
Дополнения к густым супам
Заправьте дымящийся суп чем-нибудь, чтобы улучшить его вид и вкус: сметаной или йогуртом, свежей зеленью, кусочками бекона, тонкими полосками ветчины, рублеными крутыми яйцами, кусочками груйера, тертым пармезаном, песто с нарезанными помидорами, раскрошенными кусочками.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Кокот из сёмги

Продукты: семга - 400 г, лук репчатый - 2 головки, масло растительное 100 г, сливки - 200 г, сыр тертый - 100 г. Рецепт: Тушку семги освободить от костей и кожи, нарезать мел...

Солянка с консервированным тунцом

Продукты: Консервированный тунец - 80 г (1/3 банки), огурцы соленые - 25 г, томат-паста - 10 г, лук репчатый - 60 г, горошек зеленый - 10 г, корень петрушки - 10 г, перец черный молотый, соль. Рецепт: Отварить в в...

Фасолевые лепешки

Продукты: 1 ст. отваренной фасоли, 4 дольки чеснока, 1 ст. овсяных хлопьев, 1 луковица, 2 яйца, соль, перец по вкусу Рецепт: Фасоль пропустить через мясорубку, добавить отваренные хлопья, ...

Суп из шампиньонов

Продукты: 500 гр свежих шампиньонов, морковь, корень петрушки и сельдерея, по 2 ст л сливочного масла и сметаны, 1 ст л муки, сок лимона, специи Рецепт: Из подготовленных грибов свар...

Флан из цукини

Продукты: пучок свежего шпината, 800 г молодых цукини, 150 г оливок, 1,5 стакана сливок (33%), 4 яйца, 1 ст.л. сливочного масла, 12 ч.л. мускатного ореха, 3 ст.л. пармезана. Рецепт: Пром...


Домашние рецепты.