Суп-пюре из домашней птицы с фисташками

Продукты:
На 4 порции: курица - 75 гр., фисташки - 15 гр., рис - 30 гр., масло сливочное - 15 гр., сливки - 100 гр., яйца (желтки) - 1/4 шт.


Рецепт:
Рис прогреть в кастрюле с маслом в течение нескольких минут, добавить куриный бульон и, помешивая, нагреть до кипения, после чего варить при слабом кипении до готовности риса. Вареное куриное филе растереть. Полученное пюре смешать с процеженным соусом, довести до кипения и хранить на водяной бане. Фисташки, ошпаренные и очищенные от кожицы, растереть в ступке с маслом и протереть через сито. При подаче в суп добавить сливочное масло с фисташками, и смесь из яичных желтков со сливками.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Суп с крапивой по-молдавски

Продукты: Крапива - 100 г, щавель - 100 г, картофель - 60 г, рис - 10 г, морковь - 10 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый - 15 г, томат-пюре - 15 г, масло топленое - 15 г, сметана - 15 г, яйцо - 1/2 шт., зе...

Рис с кресс-салатом

Продукты: На 4 порции: 150 г длинного риса 60 г крупно нарубленных листьев кресс-салат; (примерно 1/2 пучка). Рецепт: Поставите литровую к...

Окрошка мясная (вариант 2)

Продукты: На 4 порции: 2-2,5 л. кваса, 250 гр. говядины, телятины, языка в вареном виде, 2-3 огурца свежих, 150 гр. лука зеленого, 2-3 яйца вареных, 3/4 сметаны, соль, сахар, горчица, зелень петрушки, укроп - по вкусу. Р...

Рисовые котлетки с грибами

Продукты: 1 стакан риса, 1 яйцо, 300-400 г шампиньонов, 1 кубик бульона, 2 большие луковицы, соль, перец. Рецепт: Рис отварить, остудить, грибы и лук измельчить и поджарить на растительном масле, все и...

Говядина с миндалем и рисом

Продукты: растительное масло - 1 ч. л, говядина (вырезка) - 250 г, имбирь - 1 ч. л., миндаль (тертый) - 3 ст. л., брокколи (замороженная) - 1 пакет, говяжий бульон - 1/2 стакана, соевый соус - 2 ч. л. для гарнира:...


Домашние рецепты.