Суп из цветной капусты

Продукты:
На 3 порции: капуста цветная 90 гр., яйцо 1/2 шт., мука пшеничная 10 гр., сыр тертый 5 гр., бульон мясной (или овощной отвар) 300 гр., соль.


Рецепт:
Цветную капусту тщательно промывают, заливают крутым подсоленным кипятком (так, чтобы кипяток только покрыл капусту), варят около 30 минут на слабом огне и откидывают на сито. Сырые яичные желтки немного прогревают, добавляют муку и тертый сыр, солят и массу еще раз прогревают, помешивая, до загустения. Яичные белки взбивают и соединяют с желточной массой, которая к этому времени успела слегка остыть. Затем прогревают ее еще 5 минут - и соус готов. В тарелку кладут цветную капусту, на нее соус и заливают горячим бульоном.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Сосиски с макаронами

Продукты: сосиски - 500 г; макароны (отварные) - 250 г; плавленый сыр - 240 г; молоко - 1/4 стакана; лук (сушеный) - 2 ч. л.; горчица гото...

Стейк из семги

Продукты: Семга свеже-мороженная потрошеная, 150 г. Масло растительное, 15 г. Соль, Перец молотый белый, Лимон для сока. Лимон, Маслины, Зелень. Рецепт: Размороженную тушку семги раздел...

Борщ с консервированной фасолью и салом

Продукты: Фасоль консервированная - 50 г, свекла - 100 г, капуста свежая - 50 г или квашеная - 40 г, картофель - 60 г, морковь - 20 г, лук репчатый - 20 г, корень петрушки - 10 г, томат-пю...

Лазанья из макарон

Продукты: макароны (тальятелле или лапша) 375 г., большая луковица (мелко нарезанная) 1 шт., бефстроганов 450 г., смесь из маринованных овощей 290 г, томаты в собственн...

Пуста

Продукты: 250 г перцев зеленого цвета 500 г помидоров (обычно беру томат-пасту или пассированные томаты в коробочке) 1 пучок зелени для супа 250 г говядины черный молотый перец на кончике ножа 2 луковицы 2 зубка чесн...


Домашние рецепты.