Густой суп с овощами
Продукты:2 красные луковицы
500 г картофеля
500 г моркови
2 кольраби
2 ст. л. сливочного масла
1 л мясного бульона
соль, молотый черный перец
300 мл сметаны
4 венские сосиски
100 г копченого бекона
2 ст. л. рубленой петрушки
Рецепт:
Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Картофель, морковь и кольраби очистить и вымыть. Нарезать все овощи кубиками. В большой кастрюле растопить сливочное масло и до прозрачности пассеровать в нем лук. Добавить остальные овощи, слегка припустить, помешивая, а затем влить бульон. Суп посолить, поперчить и варить на небольшом огне еще около 30 минут. По истечении 20 минут заправить сметаной. Сосиски добавить в суп и разогреть. Бекон нарезать полосками и слегка обжарить в сковородке. Добавить в суп бекон, рубленую петрушку и подать на стол.