Борщ холодный с рыбой и редькой

Продукты:
На 0,5 кг рыбы: 2-3 свеклы, 1-2 столовые ложки 3%-ного уксуса, 1-1,5 л воды, 200 г свежей капусты, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1 стакан сливок, 1 редька, 1 пучок зелени, соль, сахар и специи по вкусу.


Рецепт:
Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, припускают и нарезают кусочками. Свеклу варят в кожице с добавлением уксуса, охлаждают, очищают и натирают на терке с крупными отверстиями. Капусту шинкуют соломкой. Лук нарезают соломкой и слегка обжаривают на растительном масле. Свеклу, капусту, лук соединяют, добавляют немного уксуса, сахар, воду (или бульон), тушат в течение 20-25 минут, а затем добавляют оставшийся бульон, проваливают и охлаждают. Редьку очищают, мелко шинкуют, заливают сливками и кладут в кастрюлю с борщом. При подаче на стол в суповую тарелку кладут кусочки рыбы, наливают борщ и посыпают его мелко нарезанной зеленью укропа.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Летние щи с картофелем

Продукты: На 500 г мяса - 2-3 шт. моркови, 1 петрушку, 1-2 луковицы, по 500 г капусты и картофеля, 200 г помидоров. Рецепт: ...

Фаршированная телячья грудинка

Продукты: На 6 порций: 80О мл куриного бульона 100 г риса 2 ст. ложки оливкового масла 1 небольшая нарезанная кубиками головка репчатого лука 1 большой стебель сельдерея, нарезанный кубиками 1 небольшой нашинкованный кочан салат...

Остро-кислый суп с креветками том ям

Продукты: На 2 порции: 1-2 ст л пасты том ям (продается в магазине) 150 г отваренных и очищенных креветок 1/2 красного чили, порезанного на кусочки 4 пера зеленого лука, порезанных 1 лайм, только сок ки...

Жерех запеченный

Продукты: 600 г рыбы, 30 г пшеничной муки, 75 г топленого масла, 200 г белого хлеба, 5 яиц, 600 мл молока, 75 г сыра, 50 г сметаны, перец, соль. Рецепт: Филе рыбы...

Суп-пюре из лука и томата

Продукты: Лук репчатый - 40 г, томат-паста - 25 г, мука - 12 г, масло сливочное - 15 г, помидоры - 50 г или рис - 10 г, сливки - 50 г. Рецепт: Лук реп...


Домашние рецепты.