Суп рисовый с мидиями
Продукты:150-200 г вареных мидий,
1 стакан риса,
2 моркови,
1/4 корня
петрушки,
1 головка репчатого лука,
2 ст.ложки маргарина,
соль,
1/2 ч.ложки
мелко нарезанной зелени петрушки или укропа,
5-6 горошин черного перца.
Рецепт:
Мидии отварить и нарезать тонкими ломтиками. В кипящий бульон из мидий положить
промытый в теплой воде рис. Коренья и лук нарезать кубиками, пассировать на
масле и добавить в бульон за 15-20 минут до окончания варки. Одновременно с
кореньями положить мидий, соль, черный перец. При подаче на стол посыпать суп
мелко нарезанной зеленью.