Грибной нестандартный супчик

Продукты:
Все ингредиенты - в расчете на 3-х литровую кастрюлю: говядина или свинина (можно кости); грибы сушеные - одна вязка (точнее не скажу, покупала на рынке); репчатый лук - одна очень крупная; морковка - одна крупная; картошка - одна крупная или средняя; специи.


Рецепт:
Нежный наваристый суп с мясом и сметаной, чем-то напоминающий айнтопф.

Замачиваем сушеные грибы в холодой воде часа на 3-4. Варим мясной бульон, в который, спустя полчаса после закипания, всыпаем крупно нарезанные размокшие грибы и вливаем оставшуюся от грибов темную воду. На этом этапе можно туда же закинуть пару горошин черного и душистого перца, лаврушку.

Нарезаем лук полукольцами, морковку мелкими кубиками; обжаривам их на растительном или сливочном масле (на среднем огне); в конце добавляем пару-тройку ложек сметаны и размешиваем (необязательно... но так - гораздо вкуснее и красивше :)

Картошку чистим и режем на то-оненькие брусочки. Через 2 часа после закипания бульона засыпаем в него картошку; через 5 минут после закипания - все со сковородки; варим еще пару минут, помешивая. По желанию - закидываем рубленую зелень (петрушка, укроп, зеленый лук...). Выключаем и даем постоять полчаса. ВСЕ.

Примечание: при подаче можно еще сметаны в тарелку бухнуть... вкуснее будет :)




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Суп а ля льежуаз

Продукты: На 4 порции: 2 л. воды, 2 шт. лука-порея, веточка сельдерея, 125 гр. щавеля, 500 гр. картофеля, 200 гр. помидоров, 80 гр. сливочного ма...

Мясной пирог

Продукты: на 500 г мясного фарша: 2 луковицы, 1 морковь, 3-4 яйца, свареных вкрутую, 1 яйцо сырое, соль, перец по вкусу Рецепт: 1. Произвольно нарезать лук и морковь и отдельно обжарить на раст. масле. В мясной фарш добавить...

Летние макароны по-итальянски

Продукты: На 4 порции: 85 г несоленого масла 1 1/2 ст л порезанной петрушки, мяты и шнитт-лука 400 г очищенного от стручков зеленого горошка 200 г молодой моркови, в идеале с зелены...

Соляночка домашняя

Продукты: небольшой кусочек свинины небольшой кусочек говядины 2 сосиски немного ветчины немного копченой колбаски томатная паста 1 ст.л 2 луковицы 2-3 соленых огурца шампиньоны маринованные 100 гр зелень сметана лимон маслин...

Бульон с запеканкой

Продукты: На 4-6 порций: 500 гр макарон (спагетти или крупные ракушки), 2 луковицы, мелко порезанные 2 яйца, 2 л куриного или овощного бульона ( рецепт ) Рецепт: Оригинальный ва...


Домашние рецепты.