Суп-пюре из перловой крупы

Продукты:
Крупа перловая - 40 г, масло сливочное - 10 г, молоко - 75 г, яйца (желтки) - 1/8 шт., гренки - 18 г.


Рецепт:
Промытую крупу залить бульоном (5 л бульона на 1 кг крупы) и на слабом огне варить в течение 2-3 часов. Сваренную крупу вместе с отваром протереть (непротертые остатки от перловой крупы удалить), развести бульоном до необходимой консистенции и довести до кипения. Заправить суп смесью из яичных желтков и молока, кусочками сливочного масла. Подать суп с гренками. Кроме того, в качестве гарнира можно использовать вареную перловую крупу. Этот суп можно приготовить также на молоке (суп-крем).




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Суп фасолевый с мидиями

Продукты: На 4 порции: мидии - 100 гр., морковь - 20 гр., лук - 15 гр., фасоль - 30 гр., петрушка (корень) - 15 гр., картофель - 30 гр., масло сливочное - 20 гр., зелень, соль, специи по вкусу. ...

Суп-пюре из салата

Продукты: На 4 порции: салат-латук или ромен - 150 гр., мука - 20 гр., масло сливочное - 15 гр., молоко - 75 гр., яйца (желтки) - 1/8 шт., рис или перловая крупа - 7 гр., соль по вкусу. Рецепт: Салат-латук ...

Зеленый рис

Продукты: На 4 порции: 2 крупных зеленых перца 2 свежих зеленых перца чили 2 ст л + 1 ст л растительного масла 1 крупная луковица, мелко порезанная 1 зубчик ч...

"салатный" суп с копченым лососем

Продукты: 1 луковица, 1 ст ложка сливочного масла или маргарина, 2 ст ложки овсяных хлопьев, 200 г кочанного салата, 250 мл овощного бульона, несколько капель лимонного сока, несколько к...

Свиные рулеты с овощной начинкой

Продукты: На 4 порции: 4 свиные отбивные, по 1 пучку шнитт-лука и петрушки, 2 луковицы, топленое масло, 150 г шпината, 4 чайн. ложки горчицы, перец, соль, 4 стол, ложки творога, 1/2 свежего о...


Домашние рецепты.