Щи по-польски с копченой грудинкой

Продукты:
Грудинка - 70 г, капуста квашеная - 150 г, мука - 5 г, лук репчатый - 25 г, сало-шпик - 10 г, рассол капустный - 125 г, бульон - 375 г, соль, перец.


Рецепт:
Из копченой грудинки и овощей сварить бульон. Капусту мелко нашинковать, залить кипятком, варить под крышкой до готовности и залить процеженным бульоном. После этого положить пассерованную мучную заправку, приготовленную на сале с луком, прокипятить, посолить, добавить перец и влить рассол квашеной капусты. При подаче в тарелку со щами положить нарезанную кубиками грудинку. Отдельно подать отварной картофель.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Овощной суп-пюре (мили-джули сабджи ка суп)

Продукты: На 6 порций: 3 ст.л. топленого масла, 2 лавровых листа, 1 ч.л. молотого кориандра, 1/4 ч.л. порошка асафетиды, 1 - 1/2 ч.л. куркумы, 675 гр. разных овощей, нарезанных кубиками, 1,4...

Пальцы по-татарски

Продукты: 1 кг говядины (баранины, телятины), 300 гр сала, белые сухари, соль, перец(черный), масло растительное или жир. Рецепт: Мясо нарезать против волокон кусками величиной с ладонь и то...

Лингуини с брокколи и анчоусами

Продукты: На 4 порции: 450 г лингуини или спагетти 800 г брокколи или весенней зелени 2 ч. ложки соли 3 ст. ложки оливкового масла 3 зубчика чеснока, размятых боковой стороной ножа 60 г консервированных филе анчо...

Фрикадельки по-тоскански

Продукты: 200 г говяжьего фарша, 1 яйцо, 1 луковица, 1 ст. л. петрушки, 4 ст. говяжьего бульона, 0,5 ст. л. сливочного масла, 1 морковь, зеленый лук, соль, ...

Молодой картофель в морской соли

Продукты: На 4 порции: 750 г молодого картофеля веточки свежего розмарина крупная морская соль или каменная соль (около 600 г) Рецепт: Похожий картофель можно найти в ресто...


Домашние рецепты.