Суп лимонный

Продукты:
1,5 литра куриного бульона, 50 г индийского длиннозерного риса, 4 яйца, сок от 1 лимона, 1-2 раза на кончике ножа соли, 1-2 щепотки белого перца.


Рецепт:
Куриный бульон довести до кипения. Рис промыть, дать воде стечь и всыпать в кипящий бульон. Варить под крышкой на медленном огне 15-20 минут. Тем временем взобить венчиком в пену яйца, постепенно добавляя лимонный сок. Отолить 0,25 л кипящего бульона и понемногу подмешать в лимонно-яичную смесь. Кастрюлю с бульоном снять с плиты и при непрерывном помешивании венчиком, влить в суп лимонно-яичную смесь. Еще раз немного подогреть суп при помешивании до загустения (но не доводя до кипения!). Снять с огня. Приправить солью и перцем и перед подачей на стол дать еще 5 минут устояться под крышкой.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Морская каталония

Продукты: 1/2 шт сибас, 1/2 шт дорада, 2 шт креветки тигровые, 2 шт гребешок, 45 г белые грибы с.м., 30 г лисички консервированные, 40 г шампиньоны свежие, 12 г шалот, 20 г томидоры, ...

Свиная отбивная с брусникой

Продукты: 4 свиных отбивных по 180 г, 350 г красного лука, 6 ст.л. красного сухого вина, по 1 ст.л. сахарного песка, уксуса и брусники, по 4 ст.л. р...

Рулеты из палтуса с начинкой

Продукты: 600 г филе палтуса для начинки: 1) 50 г сливочного масла, постоявшего при комнатной температуре, добавить 2 ст. ложки нарубленной зелени пе...

Картофельное пюре, запеченное с сыром

Продукты: картофель - 200 г, молоко - 50 г, яйцо (желток) - 1 шт., сыр - 35 г, сливочное масло - 20 г, перец, соль, мускатный орех - по вкусу. Рецепт: Приготовить картофельное пюре,...

Морковный суп-пюре с карри

Продукты: На 4 порции: 70 гр сливочного масла 350 гр лука-порея, мелко порезанного (1 перо) 2 зубчика чеснока, раздавленных 2 ч л гарам масала (смесь специй, примерно...


Домашние рецепты.