Суп-пюре из моркови и хлеба
Продукты:Хлеб
пшеничный - 200 г,
вода - 1,5 л,
морковь - 400 г,
корень петрушки или сельдерея - 100 г,
репа - 100 г,
лук репчатый - 50 г,
масло сливочное - 40 г,
сливки - 250 г,
укроп - 5 г, соль по вкусу.
Рецепт:
Морковь, корень петрушки или сельдерея, репу
очистить и нарезать соломкой, залить кипятком,
добавить кусочки хлеба, соль и варить на слабом
огне до готовности. Затем сваренные овощи с
хлебом протереть через сито, разбавить кипятком
до желаемой густоты и прокипятить. Суп заправить
маслом и сливками. Перед подачей на стол посыпать
зеленью укропа.