Суп тортеллини со сметаной
Продукты:3 столовые ложки оливкового масла 1 средняя луковица, мелко порубить 2 зубчика чеснока, раздавить 1 л куриного или овощного бульона-основы 0,5 кг свежих тортеллини 250 г мороженного горошка 2 столовые ложки (без верха) кукурузной муки 150 мл сметаны 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки молотый чёрный перец 60 г тёртого сыра пармезан (или любого острого сыра) 30 г слегка обжаренных и накрошенных орехов фундук
Рецепт:
1 Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и обжарить в нем луки чеснок в течение 3 минут, помешивая.
2 Влить бульон и довести до кипения. Положить тортеллини и варить 10 минут, затем добавить мороженный горошек.
3 Смешать Смешать кукурузную муку со сметаной и влить в суп. Добавить петрушку и поперчить. Проварить, помешивая, на медленном огне 2 минуты. Подавать суп, посыпав его тёртым сыром и орехами