Перечный суп из пастернака

Продукты:
50 г сливочного масла 30 г сливочного масла 1 крупная луковица, нарезать 700 г пастернака, нарезать 850 мл овощного бульона-основы 1/2 чайной ложки соли 2 чайные ложки лимонного сока 80 г плавленого сыра 250 г вареных Каролинских бобов, промыть и обсушить 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука


Рецепт:
1 Растопить сливочное масло в кастрюле и обжарить в нем лук на умеренном огне в течение 5 минут. Добавить пастернак, накрыть крышкой и жарить еще 10 минут.
2 Влить бульон, добавить соль и лимонный сок. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 15-20 минут или до мягкости пастернака.
3 Дать супу слегка остыть, затем залить его в кухонный комбайн и сбивать с плавленым сыром до получения однородной массы в течение 1-2 минут. Вылить суп обратно в кастрюлю, положить туда Каролинские бобы и варить 5 минут. Разлить суп по подогретым тарелкам, посыпать зеленым луком и подавать с хлебом.