Суп картофельный по-молдавски
Продукты:100 г курицы,
150 г картофеля,
20 г моркови,
10 г петрушки,
5 г муки,
10 г столового маргарина,
15 г сметаны,
5 мл уксуса,
0,5 г красного перца.
Рецепт:
Коренья, нарезанные соломкой, слегка спассеровать с жиром, добавить к ним уксус. В процеженный куриный бульон заложить картофель, нарезанный брусочками, а через 5-6 мин — пассерованные коренья и муку, разведенную бульоном. Суп заправить по вкусу солью, красным перцем и варить до готовности. Подавать суп с куском вареной курицы, сметаной и зеленью.