Суп с брюквой
Продукты:100 г. копченой грудинки,
150 г. картофеля,
750 г. брюквы,
1 пакет свежезамороженной суповой зелени,
2 шт. лаврового листа,
7,2 л. овощного бульона (можно из кубиков),
200 г. лука-порея,
4 сосиски,
соль,
молотый черный перец.
Рецепт:
Грудинку нарезать полосками и обжарить в
кастрюле с толстыми стенками. Брюкву и картофель
очистить и натереть на крупной терке. Брюкву и
картофель выложить вместе с суповой зеленью и
лавровым листом в кастрюлю с грудинкой. Все
слегка обжарить и залить овощным бульоном.
Лук порей очистить, нарезать кружочками и
добавить в суп. Довести до кипения, накрыть
крышкой и варить на слабом огне в течение 5 минут.
Сосиски нарезать кружочками, выложить в суп и
дать закипеть. Посолить и поперчить.
Время приготовления: 20 минут.