Борщ холодный
Продукты:свекла - 2-3 шт.,
картофель - 2-3 шт.,
свежие огурцы - 2 шт,
зеленый лук - по вкусу,
уксус, хрен, горчица, сахар - по 1 ч.л.
Рецепт:
Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками,
положить в кастрюлю, залить водой (из расчета 2
стакана на одного человека), добавить уксус и
поставить варить. Примерно через на 20 минут
готовый свекольный отвар процедить и охладить.
Свеклу поместить в кастрюлю вместе с вареным
картофелем, свежими огурцами, нарезанными
небольшими кубиками, и мелко нарезанным луком.
Перед подачей на стол заправить тертым хреном,
солью по вкусу, горчицей, сахаром. Все залить
свекольным отваром и размешать. По желанию, можно
борщ посыпать зеленью.