Борщ с грибами и маслинами
Продукты:Вода - 250 г,
свекла - 1 штг,
морковь - 1 шт,
1 корень пастернака,
лимонная кислота,
томат - 1 ст ложка,
соль,
репчатый лук - 1 головка,
растительное масло,
сухие грибы,
белокочанная капуста - 100 г,
картофель - 4-5 шт,
специи,
маслины - 10 шт,
сметана,
зелень петрушки.
Рецепт:
Свеклу, морковь, белые коренья, лук нарезать
соломкой и потушить в растительном масле, в конце
добавив лимонную кислоту, томат. Грибы отварить.
Шинкованные варенные грибы прожарить 5 - 10 минут с
1 ст ложкой муки. В кипящую воду положить
шинкованную капусту и крупно нарезанный
картофель; вскипятив, ввести овощи и грибы
посолить по вкусу. Через 20 - 25 минут влить грибной
отвар и заправить борщ специями. При подаче к
столу в тарелку положить маслины, сметану и
рубленую зелень.