Суп с запеченными овощами

Продукты:
На 4 порции:
2 кабачка цуккини, порезанных на кусочки
1 красный и 1 желтый перце, очищенные от семян и крупно порезанные
1 красная луковица, очищенная и порезанная
2 крупных помидора, порезанных на кусочки
2 зубчика чеснока, очищенных и порезанных
4 ст л оливкового масла
850 мл овощного бульона
1 тыква, очищенная от кожуры и семян и порезанная
свежие листья базилика для украшения


Рецепт:
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить кабачки, перцы, лук и помидоры в большую форму для духовки, посыпать чесноком. Побрызгать маслом, перемешать. Запекать 25 мин до мягкости при протыкании острым ножом.

2. Перелить бульон в большую кастрюлю и довести до кипения. Добавить тыкву, готовить 15 мин до мягкости. Слить, сохранив бульон. Положить тыкву в кухонный комбайн или блендер. Отложить несколько кусочков перца и лука для украшения, добавить оставшиеся овощи в кухонный комбайн.

3. Взбить овощи до однородной массы. Добавить бульон. Приправить солью, перцем. Разогреть. Перелить в миски, украсить оставшимися овощами и базиликом. Подавать с гренками.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Грибная прослойка с картошкой и фаршем

Продукты: варёная картошка фарш (куриный или свиной) отваренные грибы (лисички, белые, боровики и т. п. ) мука, вода, соль, головка лука Рецепт: Отварите картошку и сделайте из ...

Суп из тертых кабачков

Продукты: На 3 порции: 300 гр. кабачков, 2 ст. л. муки, 20 гр. петрушки и укропа, 1/2 ст. кислого или свежего молока, 2 яйца, соль по вкусу. Рецепт: Очистить и натереть на терке кабачки и опустить в кипящую подсоленную во...

Суп-пюре из курицы

Продукты: Курица 150 г, коренья 10 г, лук репчатый 10 г, мука пшеничная 10 г, масло сливочное 10 г, молоко 100 а, хлеб пшеничный 30 а, вода 500 г, яйцо (желток) 1 ...

Щи с грибами

Продукты: Капуста белокочанная 100 в, репа 10 г, морковь 20 г, лук репчатый 5 г, грибы белые сушеные б г, масло сливочное 10 г, сметана 10 г, вода 500 г, раствор соли 5 г. Рецепт: Белые сушеные г...

Детский суп-пюре из говядины с овощами

Продукты: 300-350 мл. воды 1/2 луковицы 1/2 картофелины 1/3 морковки 1/2 листика капусты горсть мясных стружек 1/2 ч. ложка растительного масла соль по вкусу Рецепт: Этот суп подходит для детей от 7 месяцев до...


Домашние рецепты.