Щи из свежей капусты ленивые

Продукты:
500 г говядины,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица,
400 г свежей капусты,
2 картофелины,
1 помидор,
5-8 горошин перца,
1 лавровый лист,
соль, зелень,
3 л воды.


Рецепт:
Щи названы так потому, что долго, "лениво"
варятся без кипения. Капуста в готовых щах должна
быть мягкой и иметь слегка желтоватый цвет.
Варить бульон из говяжьей грудинки, части
лопатки и мозговой кости 1 час. Процедить, снова
опустить мясо, посолить, добавить морковь, корень
петрушки, лук, нашинкованную свежую капусту (для
удаления горечи и прочности предварительно
положить ее в кипяток на несколько минут, затем
откинуть на дуршлаг и дать стечь воде) и варить на
слабом огне еще 1-11/2 часа. За 15-20 минут до
окончания варки добавить дольки помидора,
нарезанный картофель и специи. Подавать со
сметаной и рубленой зеленью укропа.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Суп-пюре из картофеля с лисичками и сыром

Продукты: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 стебель зеленого лука с луковицей, 50 г сливочного масла, 400 г рассыпчатого картофеля, 3/4 л мясного бульона, 8 горошин ...

Котлеты печеночные по-изюмски

Продукты: печень говяжья - 350 г, рис - 4 ст.л., сало - 60 г, лук репчатый - 1 луковица, яйцо - 1 шт., масло сливочное - 1 ст.л., соус сметанный - 1стакан, перец черный молотый, соль - по вкусу. Р...

Методика доктора Ковалькова А.В.

В последние годы постоянное воздействие факторов неправильного питания, стрессов, малоподвижного образа жизни привело к тому, что ожирение и избыточный вес становятся, чуть ли не обычным явлением в любом цивилизованном обществе. Одновременн...

"монарший" суп

Продукты: 250 г говядины250 г куриного мясакоренья для супа50 г ветчины 1 яйцо40 г столового белого сухого вина15 г миндаля0,5 ст.л. сливочного масла1 чайная ложка муки1 ст...

Борщ полтавский с галушками

Продукты: Гусь или курица - 70 г, свекла - 60 г, капуста свежая - 80 г, картофель - 70 г, морковь - 10 г, корень петрушки - 5 г, лук репчатый - 15 г, сало-шпик - 5 г, сало сви...


Домашние рецепты.